No Result
View All Result
প্রিয়তা
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম
No Result
View All Result
প্রিয়তা
No Result
View All Result
প্রচ্ছদ রান্না ও রেসিপি

বর্ষার খিচুড়ি রেসিপি

6 September 2022 1:19 AM
বর্ষার খিচুড়ি

খিচুড়ি সবারই প্রিয় খাবার। বিশেষ করে আষাঢ়ের সময় বৃষ্টির দিনে মাংসের খিচুড়ি খেতে ইচ্ছে করে। আজ আপনাদের জন্য বর্ষার খিচুড়ি রেসিপি দেয়া হল। বর্ষাকালে মাঝে মাঝে রান্না করে পরিবারের সাথে বসে জমিয়ে খেতে পারেন এই মজাদার খিচুড়ি।

আরও পড়ুন: পাতলা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি

উপকরণ:

  • গরুর মাংস (১ কেজি),
  • বাসমতি চাল (১ কাপ),
  • চার রকমের ডাল (২কাপ) ( মুগ ডাল -১/২ কাপ , বুটের ডাল-১/২কাপ , মাষকলাই ডাল ১/২ কাপ , মুসুর ডাল ১/২ কাপ),
  • সরিষার তেল (১/২ কাপ),
  • হলুদ গুঁড়া (দেড় চা চামচ ),
  • মরিচ (১ চা চামচ),
  • ধনে ও জিরা গুঁড়া (১ টেবিল চামচ করে),
  • গরম মশলাগুঁড়া  (১টেবিল চামচ),
  • রসুন কোয়া (৬/৭ টি ),
  • শুকনো মরিচ (৪/৫ টি),
  • কাঁচামরিচ (৫/৬ টি),
  • টমেটো পিউরি (১ টেবিল চামচ),
  • এলাচ ও দারচিনি (৩/৪ টে করে),
  • লবণ ও পানি (পরিমাণ মত),
  • পেঁয়াজের বেরেস্তা (১/২ কাপ ),
  • চিনি (১ চা চামচ), গাওয়া ঘি (২ টেবিল চামচ),
  • তেজপাতা (২/৩ টা)।

প্রণালী:

চাল ,ডাল, মাংস আলাদা আলাদা করে ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বড় পাতিল মানে হাঁড়িতে সরিষা তেল দিন।

তেল ভাল করে গরম হলে শুকনো মরিচ, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে মাংস এবং সব উপকরণ এক সঙ্গে ( কাঁচা মরিচ, ঘি, বেরেস্তা বাদে ) দিয়ে ভালভাবে কষাতে হবে। কষানোর পর দেড় কাপ এর মত পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে ২০/২৫ মিনিট রান্না করতে হবে ।

পানি কমে আসলে রসুন কোয়া ও ভিজিয়ে রাখা সব ডাল গুলো দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে পরিমান মত পানি দিয়ে ২০/২৫ মিনিট মত ঢেকে রাখতে হবে ।

এরপর ঘি ,কাঁচা মরিচ , পেঁয়াজ বেরেস্তা , চিনি দিয়ে ৫/৬ মিনিট দমে রাখতে হবে । এবার গরম গরম পরিবেশন । ব্যস বর্ষার খিচুড়ি রেডি। সঙ্গে কিমা স্টাফ করা বেগুন রাখতে পারেন।

  • গরুর মাংসের বদলে খাসির মাংস দিয়ে ও এই রান্না করতে পারবেন। যাদের গরুর মাংস খেতে সমস্যা আছে তারা খাসির মাংস দিয়ে একই নিয়মে রান্না করবেন।

আরও পড়ুন: ইলিশ খিচুড়ি রেসিপি

বিষয়: খিচুড়িখিচুড়ি রেসিপি
ShareTweetPinSend

এ সম্পর্কিত আরও পড়ুন

বাংলাদেশ পাসপোর্ট
প্রযুক্তি

বাংলাদেশের সকল পাসপোর্ট অফিসের মোবাইল নাম্বার ও ঠিকানা

27 September 2022
কলকাতার বিরিয়ানি
রান্না ও রেসিপি

কলকাতার বিরিয়ানি

17 August 2022
দই চিকেন রেসিপি
রান্না ও রেসিপি

দই চিকেন রেসিপি

12 August 2022
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর ফুল ভাজি
রান্না ও রেসিপি

চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর ফুল ভাজি

9 August 2022
মা ও শিশু
মা ও শিশুর যত্ন

সিজারের পর নরমাল ডেলিভারি হয় কি

9 August 2022
কাঁচামরিচ তাজা রাখার উপায়
টিপস

কাঁচামরিচ তাজা রাখার উপায়

9 August 2022

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

জনপ্রিয় লেখা

ফ্রিজে কত দিন মাংস রাখা যায়

6 December 2021

আইশ্যাডো লাগানোর টিপস

5 September 2020

আলুর খোসার উপকারিতা

1 April 2022

আখের রসের উপকারিতা

5 September 2020
ছবি: বোম্বাই মরিচ বা নাগা মরিচ

বোম্বাই মরিচের আচারের রেসিপি

7 April 2022
  • প্রচ্ছদ
  • আমাদের সম্পর্কে
  • প্রাইভেসি পলিসি
  • ওয়েব হোস্টিং পার্টনার
  • গুরুত্বপূর্ণ লিংক
  • যোগাযোগ
google play

স্বত্ব © ২০২২ প্রিয়তা

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম

স্বত্ব © ২০২২ প্রিয়তা