No Result
View All Result
প্রিয়তা
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম
No Result
View All Result
প্রিয়তা
No Result
View All Result
প্রচ্ছদ রান্না ও রেসিপি

পাতলা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি

Published: 25 January 2018, 10:10 PM. Updated: 23 March 2022, 3:47 PM.
পাতলা খিচুড়ি রান্না, ছবি: সাহাদাত উদরাজী

পাতলা খিচুড়ি রান্না, ছবি: সাহাদাত উদরাজী

পাতলা খিচুড়ি বাঙ্গালীর খুব প্রিয় খাবার। রেসিপি জানা নেই বলে অনেকেই রান্না করতে পারে না। আবার হোটেল রেস্টুরেন্টে সাধারণত এই খাবার পাওয়া যায় না। তাই অনেকে ইচ্ছে থাকলেও খাবার সুযোগ পায় না। আজ রেসিপি বিভাগে পাতলা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি দেয়া হল। রান্নার নিয়ম শিখে নিয়ে নিজে রান্না করে পরিবারের সবাইকে চমকে দিন।

আরও পড়ুন: সাদা খিচুড়ি রেসিপি

রান্না করার উপকরণ
বাসমতি চাল – ১/২ কাপ,
মুগডাল – ১/২ কাপ,
মুসরডাল – ১/২ কাপ,
মরিচ গুড়া – ১ চা. চামচ,
হলুদ গুড়া – ১ চা. চামচ,
আদা পেস্ট – ১ চা. চামচ,
রসুন পেস্ট – ১/২ চা. চামচ,
জিরার গুড়া – ১ চা. চামচ,
পিঁয়াজ কুচি – ১ কাপ,
রসুন কুচি – ১ চা. চামচ,
দারুচিনি – ১ টা স্টিক,
এলাচ – ৩/৪ টা,
তেজপাতা – ২ টা,
কাঁচামরিচ – ৫/৬ টা,
ঘি – ১ টে. চামচ,
তেল – ৩ টে. চামচ এবং
লবন – পরিমানমতো।

আরও পড়ুন: পটেটো চিপস বানানোর রেসিপি

রান্নার নিয়ম
শুরুতেই মুগডাল ভেজে নাও, এখন ডাল আর চাল মিশিয়ে পানি দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেবে। তারপর একটা প্যানে তেল ঢেলে গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে গেলে এলাচ, দারুচিনি এবং তেজপাতা দিয়ে একটু নেড়ে এক কাপের অর্ধেক পিঁয়াজ কুচি দিয়ে দাও, পিঁয়াজ গুলো হালকা বাদামী রঙ হলে এক এক করে অন্যান্য সকল মসলাগুলি দিয়ে একটু কষিয়ে নাও।

এখন ধুয়ে রাখা চাল এবং ডাল দিয়ে আরও তিন থেকে চার মিনিট কষিয়ে সাত বা আট কাপ পানি এবং লবন পরিমান মতো দিয়ে ঢেকে জ্বাল দিতে থাকো (পানি বেশি লাগলে পরে আরো পানি দিতে পারো)। চাল ডাল নরম হয়ে পানি শুকিয়ে এলে হ্যান্ড ব্ল্যান্ডার দিয়ে একটু ব্ল্যান্ড করে নাও, অথবা ঘুটনি দিয়ে ঘুটে নাও। এখন কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে দাও।

এখন আর একটা প্যানে তেল দিয়ে গরম করে, রসুন কুচি এবং বাকি পিঁয়াজ কুচি গুলি ভেজে নাও, এরপর খিঁচুড়িটাকে বাগার দিয়ে লবন চেখে দেখে ঠিক থাকলে খিচুড়ির উপর ঘি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।

ব্যস হয়ে গেল আপনার নিজে হাতে রান্না করা দারুন মজার পাতলা খিঁচুড়ি।

রেসিপি: ইলোরা আউয়াল

বিষয়: খিচুড়িখিচুড়ি রেসিপি
ShareTweetPinSend

এ সম্পর্কিত আরও পড়ুন

দই চিকেন রেসিপি
রান্না ও রেসিপি

দই চিকেন রেসিপি

12 August, 2022
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর ফুল ভাজি
রান্না ও রেসিপি

চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর ফুল ভাজি

9 August, 2022
ফ্রাইড রাইস রেসিপি
রান্না ও রেসিপি

ফ্রাইড রাইস রেসিপি

26 July, 2022
রসমালাই রেসিপি বাংলা
রান্না ও রেসিপি

রসমালাই বানানোর রেসিপি

14 July, 2022
নোনা ইলিশ বানানোর পদ্ধতি
টিপস

নোনা ইলিশ বানানোর পদ্ধতি

14 July, 2022
চিকেন অনথন রেসিপি
রান্না ও রেসিপি

চিকেন অনথন রেসিপি

14 July, 2022

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

জনপ্রিয় লেখা

ছবি: সবজি পাকোড়া

সবজি পাকোড়া রেসিপি

5 September, 2020

ফ্রিজে কত দিন মাংস রাখা যায়

6 December, 2021

স্বামীকে বশে রাখার উপায়

6 December, 2021
আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না

আলু দিয়ে মুরগির মাংসের ঝোল

5 September, 2020

ত দিয়ে মেয়েদের আধুনিক নাম বাংলা অর্থসহ

5 September, 2020
  • প্রচ্ছদ
  • আমাদের সম্পর্কে
  • প্রাইভেসি পলিসি
  • ওয়েব হোস্টিং পার্টনার
  • গুরুত্বপূর্ণ লিংক
  • যোগাযোগ
google play

স্বত্ব © ২০২২ প্রিয়তা

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম

স্বত্ব © ২০২২ প্রিয়তা