No Result
View All Result
প্রিয়তা
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম
No Result
View All Result
প্রিয়তা
No Result
View All Result
প্রচ্ছদ রান্না ও রেসিপি

গরুর মাংসের কালো ভুনা রেসিপি

6 September 2022 1:38 AM
ছবি: গরুর মাংসের কালো ভুনা

ছবি: গরুর মাংসের কালো ভুনা

গরুর মাংসের কালো ভুনা বর্তমান সময়ে খুব জনপ্রিয় খাবার। অনেকেই মাংস কালো ভুনা করতে গিয়ে পুড়িয়ে ফেলেন। আজ গরুর মাংসের কালো ভুনা রান্নার সবচেয়ে সহজ রেসিপি আপনাদের জন্য দেয়া হল। রেসিপি শিখে আজই রান্না করে ফেলুন মজাদার এই খাবারটি। ঈদ বা যে কোন ঘরোয়া অনুষ্ঠানে এটা রান্না করে পরিবারের সবাই মিলে জমিয়ে খেতে পারেন।

আরও পড়ুন: গরুর মাংসের রেজালা রেসিপি

উপকরণ: 

  • এক কেজি হাড় ছাড়া গরুর মাংস,
  • মরিচ গুঁড়া হাফ চামচ,
  • হলুদ গুঁড়া এক চামচ,
  • জিরা গুঁড়া হাফ চামচ,
  • ধনে গুঁড়া হাফ চামচ,
  • এক চামচ পেঁয়াজ বাটা,
  • দুই চামচ রসুন বাটা,
  • হাফ চামচ আদা বাটা,
  • দারুচিনি,
  • এলাচি অল্প কয়েকটা,
  • পেঁয়াজ কুঁচি হাফ কাপ,
  • কয়েকটা কাঁচা মরিচ,
  • পরিমাণ মতো লবণ,
  • সরিষার তেল, সয়াবিন হলেও চলবে।

আরও পড়ুন: খাসির মাংসের রেজালা রেসিপি

রান্নার নিয়ম:
মাংস সাইজমত কেটে ধুয়ে নেবার পর পেঁয়াজ  এবং কাঁচা মরিচ বাদ রেখে অন্য সব মসলা, লবণ ও তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ফেলুন। এখন মাখানো মাংস অল্প আঁচে চুলায় দিন। কিছুক্ষণ পরে ২ কাপ পানি দিয়ে পাত্রে ঢাকনা দিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হতে একটু সময় লাগবে। মাংস যদি নরম না হয় তাহলে আবারও গরম পানি দিয়ে ঝোল বেশি দিয়ে সেদ্ধ করে নেবেন। একসময় মাংস নরম হবে সাথে ঝোল ও শুকিয়ে যাবে।

এখন আরেকটা কড়াইতে তেল গরম করে নিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি এবং কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাঁজতে থাকুন। পেয়াজ কুঁচি যখন সোনালি রং ধারন করবে তখন সেই কড়াইতে গরুর মাংস ঢেলে ভাজতে থাকুন। অবশ্যই হালকা আঁচে মাংস ভাজতে হবে, না হলে মাংস এবং পেয়াজ পুড়ে স্বাদ তেতো হয়ে যাবে। অল্প আঁচে মাংস খুন্তি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। ভাজিতে কালো  রং হতে থাকবে কিন্তু পুড়ে যাবে না। এই সময় কিন্তু চুলা ছেড়ে কোথাও যাবেন না, চুলার কাছেই থাকুন এবং মাংস নাড়ুন। এখন একবার লবণ চেক করে দেখুন, লবণ লাগলে ছিটিয়ে দিন। না লাগলে দরকার নেই। পেয়াজ ভাজা মাংসের রঙ কালো হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে ফেলুন।

ছবি সূত্র: ইন্টারনেট

বিষয়: কালো ভুনা রান্নাগরুর মাংসের রেসিপি
ShareTweetPinSend

এ সম্পর্কিত আরও পড়ুন

ছানার জিলাপি
রান্না ও রেসিপি

ছানার জিলাপি রেসিপি

5 April 2023
রোজার আমল
ইসলাম ধর্ম

রোজার আমল ও কয়েকটি দোয়া

28 March 2023
ইফতারের জরুরি মাসআলা
ইসলাম ধর্ম

ইফতারের জরুরি মাসআলা

28 March 2023
সেহরির মাসআলা
ইসলাম ধর্ম

সেহরির জরুরি মাসআলা

28 March 2023
বাংলাদেশ পাসপোর্ট
প্রযুক্তি

বাংলাদেশের সকল পাসপোর্ট অফিসের মোবাইল নাম্বার ও ঠিকানা

27 September 2022
বর্ষার খিচুড়ি
রান্না ও রেসিপি

বর্ষার খিচুড়ি রেসিপি

6 September 2022

মন্তব্য 1

  1. সোনিয়া সুলতানা মিম says:
    3 years আগে

    সুন্দর রেসিপি দেবার জন্য ধন্যবাদ প্রিয়তা আপুকে। এই রান্না আমি কয়েকবার চেষ্টা করে পারিনি।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

জনপ্রিয় লেখা

গাজরের হালুয়া

গাজরের হালুয়া রেসিপি

5 September 2020
ছানার জিলাপি

ছানার জিলাপি রেসিপি

5 April 2023
ছবি: জলপাইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার

জলপাইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার

5 September 2020
ফেসবুক থেকে আয় করার উপায়

ফেসবুক থেকে আয় করার উপায়

28 June 2022
মিষ্টি আলুর উপকারিতা

মিষ্টি আলুর উপকারিতা

2 December 2021
  • প্রচ্ছদ
  • আমাদের সম্পর্কে
  • প্রাইভেসি পলিসি
  • ওয়েব হোস্টিং পার্টনার
  • গুরুত্বপূর্ণ লিংক
  • যোগাযোগ
google play

স্বত্ব © ২০২৩ প্রিয়তা

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম

স্বত্ব © ২০২৩ প্রিয়তা