চিংড়ি ভুনা রেসিপি
চিংড়ি মাছ বাঙ্গালীর প্রিয় খাবারের একটি। চিংড়ি মাছ ভুনা খুব মজাদার খাবার। চিংড়ি ভুনা রেসিপি খুব সহজ। একবার শিখে নিলেই আপনি রান্না করতে পারবেন মজাদার এই খাবার। তাহলে আজ চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপি শিখে নিন।
আরও পড়ুন :পাবদা মাছের ঝোল রেসিপি
উপকরণ:
- চিংড়ি মাছ ২৫০ গ্রাম,
- ২ কাপ পেঁয়াজ কুচি,
- কাঁচা মরিচ ৭টি,
- তেল ১ কাপ,
- হলুদ আধা চা চামচ,
- জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ,
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া,
- গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ,
- এবং পরিমাণমতো লবণ।
আরও পড়ুন : ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি
রান্নার প্রণালী
প্রথমেই অল্প করে হলুদ মরিচ দিয়ে চিংড়ি মাছগুলো ভালো ভাবে ভেজে নিন। অন্য একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচি ভেজে বাদামি রঙের করে নিন।
এখন হলুদ, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া এবং পরিমান মত লবণ পেঁয়াজ কুচির সাথে ভাল করে মিশিয়ে ফেলুন। এরপর পানি দিয়ে পিঁয়াজ মশলা কষিয়ে ফেলুন।
কষানো হলে ওই পাত্রে আগে ভেঁজে রাখা চিংড়ি গুলো দিয়ে দিন। এখন অপেক্ষা করুন পানি শুকানোর জন্য, পানি শুকিয়ে ঝরঝরে হলেই আপনার চিংড়ি ভুনা নামিয়ে ফেলুন।