No Result
View All Result
প্রিয়তা
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম
No Result
View All Result
প্রিয়তা
No Result
View All Result
প্রচ্ছদ নির্বাচিত

রসুনের আচার বানানোর নিয়ম

5 September 2020 11:24 PM
ছবি: রসুনের আচার

ছবি: রসুনের আচার

রসুনের আচার খেতে খুবই সুস্বাদু এবং শরীরের জন্য উপকারী। রসুন আচারের রেসিপি জানেন না? চিন্তা নেই, আজ আপনাদের রসুনের আচার বানানোর নিয়ম শেখাবো।

তৈরী করতে যা লাগবে: রসুনের কোঁয়া ২ কাপ। আদাবাটা ২ চা-চামচ। তেঁতুল গোলা ১/৪ কাপ। পাঁচফোড়ন আধা ভাঙা ২ চা চামচ। পেঁয়াজ বেরেস্তা ১/৪ কাপ। সরিষা ২ টেবিল চামচ। টালা শুকনা মরিচের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ। তেজপাতা ১টি। সরিষার তেল ও সয়াবিন তেল আধা কাপ। গুড় ২ টেবিল চামচ। সিরকা ২-৩ টেবিল চামচ। কাঁচামরিচ এবং লবণ  স্বাদ মতো।

আরও পড়ুন: বরইয়ের আচার রেসিপি

রসুনের আচার তৈরির রেসিপি: পেস্ট করার আগে সরিষা কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে ভালো করে ধুয়ে ব্লেন্ডারে কয়েকটা কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

কাঁচামরিচ ও লবণ সহ ব্লেন্ড করলে সরিষা তিতা হবে না।

প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা এবং অর্ধেক পাঁচফোড়ন দিন। ফুটে উঠার পর সরিষা পেস্ট, আদা, সিরকা এবং টেলে রাখা শুকনা মরিচের গুঁড়া দিয়ে তেলে নাড়তে থাকুন।

পেস্ট ভালো ভাবে মিশে গেলে রসুন গুলো ঢেলে চুলার আঁচ বাড়িয়ে নাড়তে থাকুন। তেল এবং মসলা ফুটে গেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। রসুন সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন।

আরও পড়ুন: জলপাইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার

এরপর পেঁয়াজ বেরেস্তা, স্বাদ মতো লবণ ও গুড় দিয়ে দিন। মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করতে থাকুন যেন প্যানে লেগে না যায়।

এখন রেখে দেয়া বাকি অর্ধেক পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন। ঝোল শুকিয়ে তেল ছেড়ে দেওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। তেল ছেড়ে দেবার ২ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

রসুন আচার ঠাণ্ডা হলে পরিষ্কার শুকনো কাচের বয়ামে ভরে রেখে দিন। ঠাণ্ডা স্থানে রাখতে পারলে অনেক দিন এটা ভালো থাকবে।

আচার তোলার সময় অবশ্যই শুকনো চামচ ব্যবহার করা উচিৎ। আচারের ভেতর পানি পড়লে কিন্তু ফাঙ্গাস পড়ে নষ্ট হয়ে যাবে।

আরও পড়ুন: বোম্বাই মরিচের আচারের রেসিপি

ছবি: ইন্টারনেট থেকে সংগৃহীত

ShareTweetPinSend

এ সম্পর্কিত আরও পড়ুন

ছানার জিলাপি
রান্না ও রেসিপি

ছানার জিলাপি রেসিপি

5 April 2023
রোজার আমল
ইসলাম ধর্ম

রোজার আমল ও কয়েকটি দোয়া

28 March 2023
ইফতারের জরুরি মাসআলা
ইসলাম ধর্ম

ইফতারের জরুরি মাসআলা

28 March 2023
সেহরির মাসআলা
ইসলাম ধর্ম

সেহরির জরুরি মাসআলা

28 March 2023
বাংলাদেশ পাসপোর্ট
প্রযুক্তি

বাংলাদেশের সকল পাসপোর্ট অফিসের মোবাইল নাম্বার ও ঠিকানা

27 September 2022
বর্ষার খিচুড়ি
রান্না ও রেসিপি

বর্ষার খিচুড়ি রেসিপি

6 September 2022

মন্তব্য 1

  1. Faruk says:
    2 years আগে

    যারা কাঁচা রসুন খেতে পারেন না তাদের জন্য আজকের রসুনের আচার রসুনের আচার তৈরির রেসিপি

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

জনপ্রিয় লেখা

কদবেলের উপকারিতা

কদবেলের উপকারিতা

24 November 2021

মেথি মালাই চিকেন রেসিপি

7 September 2020
ছবি : গরুর মাংসের রেজালা

গরুর মাংসের রেজালা রেসিপি

5 September 2020

ম দিয়ে মেয়েদের ইসলামিক নাম অর্থসহ

5 September 2020
চিকেন ক্যাশনাট সালাদ

চিকেন ক্যাশনাট সালাদ

23 March 2022
  • প্রচ্ছদ
  • আমাদের সম্পর্কে
  • প্রাইভেসি পলিসি
  • ওয়েব হোস্টিং পার্টনার
  • গুরুত্বপূর্ণ লিংক
  • যোগাযোগ
google play

স্বত্ব © ২০২৩ প্রিয়তা

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম

স্বত্ব © ২০২৩ প্রিয়তা