কাঁঠালের বিচির নানা পদের মধ্যে বেশি প্রিয় হল কাঁঠাল বিচির ভর্তা। সুস্বাদু এই ভর্তা তৈরি করার নিয়ম খুবই সহজ।আজ আপনাদের জন্য কাঁঠালের বিচি ভর্তা রেসিপি দেয়া হল। বর্ষাকালে এই খাবার গরম ভাতের সাথে জমিয়ে খেতে পারেন।
উপকরণ : কাঁঠালের বিচি ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ টালা ৩টি, রসুন কুচি ১ কোয়া, সরিষার তেল ২ চা চামচ এবং স্বাদমতো লবণ।
আরও পড়ুন: কাঁঠালের বিচি দিয়ে মুরগি রান্নার রেসিপি
রেসিপি : কাঁঠালের বিচি ভাল করে পরিষ্কার করে নিয়ে পরিমান মত পানি দিয়ে প্রেশার কুকারে সেদ্ধ করে ফেলুন। তিন থেকে চারবার হুইসেল দিলে নামিয়ে নিয়ে শিল-পাটায় বেটে নিয়ে ওপরে দেয়া সকল উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে সাথে সরিষার তেল দিয়ে হাতে ভাল করে মেখে ভর্তা বানিয়ে ফেলুন। শুকনো মরিচ ভাজা দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাতের পরিবেশন করুন মজাদার কাঠাল বিচি ভর্তা।
