No Result
View All Result
প্রিয়তা
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম
No Result
View All Result
প্রিয়তা
No Result
View All Result
প্রচ্ছদ নির্বাচিত

ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক

5 September 2020 11:24 PM
ছবি: ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রান্না

ছবি: ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রান্না

খাদ্য তালিকায় কচু শাক অনেকেরই খুব পছন্দ। ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রান্না বাঙালির অতিপ্রিয় একটি খাবার। আজ তাই ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচুর শাক রান্না করার নিয়ম রইল আপনাদের জন্য।

আরও পড়ুন: পালং শাক চিংড়ি রেসিপি

উপকরণ:

  • কচুর শাক­ ১ আঁটি
  • ইলিশ মাছের মাথা ২টি
  • নারকেল কোরা ৩ টেবিল চামচ
  • কাঁচামরিচ চেরা পাঁচটি
  • আস্ত শুকনো মরিচ দুটি
  • হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ
  • সরষের তেল ১ চা চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
  • রসুন কুচি আধা কাপ
  • চিনি ১ চা চামচ
  • লেবুর রস ২ চা চামচ
  • লবণ স্বাদমতো

রান্নার রেসিপি:

প্রথমে কচুর শাক ধুয়ে নিয়ে ছোট ছোট করে কেটে কড়াইতে লবণ এবং হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করতে বসিয়ে ঢেকে দিন।

মনে রাখবেন, কচু শাক কিন্তু সহজে পানি টেনে নেয় না, এজন্য বারবার কাঠের চামচ দিয়ে নেড়ে নেবেন। সেদ্ধ হয়ে যখন পানি শুকিয়ে যাবে তখন শাক ভালো করে নেড়ে দিন।

আরও পড়ুন: ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা

এখন অন্য আরেকটি পাত্রে তেল গরম করে নিয়ে এর মধ্যে ইলিশ মাছের মাথা ভেজে ফেলুন। ভাজা শেষে সেই তেলে পেয়াজ, রসুন কুচি এবং শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে ভাজা মাছের মাথার টুকরো গুলো ও সেদ্ধ করা কচুর শাক দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন।

তারপর কাঁচামরিচ, নারকেল কোরা, চিনি ও লেবুর রস দিয়ে এমন ভাবে নাড়তে থাকুন, যেন ইলিশ মাছের মাথা ভেঙে কচুশাকের সঙ্গে মিশে যায়।

এভাবে ৫ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন। তৈরি হয়ে গেল ইলিশের মাথা দিয়ে কচুশাক। এখন চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। এখন গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই খাবারটি।

আরও পড়ুন: সর্ষে ইলিশ রান্নার রেসিপি

বিষয়: ইলিশ মাছের মাথার রেসিপিকচু শাককচুশাক রান্নাকচুশাকের রেসিপি
ShareTweetPinSend

এ সম্পর্কিত আরও পড়ুন

বাংলাদেশ পাসপোর্ট
প্রযুক্তি

বাংলাদেশের সকল পাসপোর্ট অফিসের মোবাইল নাম্বার ও ঠিকানা

27 September 2022
বর্ষার খিচুড়ি
রান্না ও রেসিপি

বর্ষার খিচুড়ি রেসিপি

6 September 2022
কলকাতার বিরিয়ানি
রান্না ও রেসিপি

কলকাতার বিরিয়ানি

17 August 2022
দই চিকেন রেসিপি
রান্না ও রেসিপি

দই চিকেন রেসিপি

12 August 2022
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর ফুল ভাজি
রান্না ও রেসিপি

চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর ফুল ভাজি

9 August 2022
মা ও শিশু
মা ও শিশুর যত্ন

সিজারের পর নরমাল ডেলিভারি হয় কি

9 August 2022

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

জনপ্রিয় লেখা

আলুর পাকোড়া রেসিপি

আলুর পাকোড়া রেসিপি

23 February 2021
ট্যাংরা মাছের ঝাল

ট্যাংরা মাছের ঝাল রান্নার রেসিপি

5 September 2020
বাংলা কৌতুক

বাংলা কৌতুক : পরীক্ষায় ১০০ পাওয়ার উপায়

8 April 2022
পাতলা খিচুড়ি রান্না, ছবি: সাহাদাত উদরাজী

পাতলা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি

23 March 2022
সকালে হাঁটার উপকারিতা

সকালে হাঁটার উপকারিতা

22 July 2022
  • প্রচ্ছদ
  • আমাদের সম্পর্কে
  • প্রাইভেসি পলিসি
  • ওয়েব হোস্টিং পার্টনার
  • গুরুত্বপূর্ণ লিংক
  • যোগাযোগ
google play

স্বত্ব © ২০২২ প্রিয়তা

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • বিনোদন
  • মা ও শিশুর যত্ন
  • রান্না ও রেসিপি
  • গৃহসজ্জা
  • স্বাস্থ্য
  • প্রযুক্তি
  • সম্পর্ক
  • টিপস
  • পাঁচমিশালি
  • কৌতুক
  • ইসলাম ধর্ম

স্বত্ব © ২০২২ প্রিয়তা