তেল ছাড়া মুলার শাক ভাজি
মুলার শাক বিভিন্ন ভাবে রান্না করেছেন। আজ মুলা শাকের একটি সুস্বাদু সহজপাচ্য রান্না শেখাবো। তাহলে তেল ছাড়া মুলার শাক ভাজি রান্নার রেসিপি জেনে নিন।
আরও পড়ুন: পুঁইশাক চিংড়ি রেসিপি
উপকরণ:
- ২ মুটো মুলো শাক
- ১ টা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ
- ২ টা কাঁচামরিচ
- ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো
- পাঁচফোড়ন অল্প পরিমাণ
- চিনি স্বাদমতো
- লবন পরিমান মত
আরও পড়ুন: লাউ শাক ভর্তা রেসিপি
রান্নার প্রণালী:
মুলো শাক গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিন। এরপর খুব ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এবার একটা কিছু পানি দিয়ে কড়াইতে চুলায় সেদ্ধ করতে বসিয়ে দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে মুলো শাক থেকে পানি ঝরিয়ে ফেলুন।
এরপর পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি নিয়ে কড়াই শুকনো করে অল্প পাঁচফোড়ন পেঁয়াজ কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটু পানি দিয়ে একটু নরম করে নিন। এখন সেদ্ধ করা মুলো শাক কড়াইতে ঢেলে দিন। এবার পরিমাণ মত হলুদ আর লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে রান্না করুন। শেষে অল্প চিনি যোগ করে নেড়ে চেড়ে দিন। ব্যাস তেল ছাড়া মুলো শাক ভাজা হয়ে গেল।