শবে বরাত, বিয়ে, জন্মদিন অনুষ্ঠান হালুয়া ছাড়া চলে না। আজ আপনাদের গাজরের হালুয়া বানানোর রেসিপি দেয়া হল। এটা তৈরির পদ্ধতি যেমন সহজ খেতেও তেমন মজার। তাহলে গাজরের হালুয়া তৈরির রেসিপি শিখে নিন।
আরও পড়ুন: সুজির হালুয়া বানানোর রেসিপি
উপকরণ
- গাজর এক কেজি,
- দুধ আধা লিটার,
- চিনি ৬ চা চামচ,
- ঘি ৫/৬ চা চামচ,
- কিসমিস ১ টেবিল চামচ,
- এলাচ ৭/৮ টি,
- বাদাম কুঁচি ১ টেবিল চামচ,
- খেজুর কুঁচি ২ টেবিল চামচ,
- দারচিনি ২/৩ টা
আরও পড়ুন: বাদামের হালুয়া রেসিপি
বানানোর পদ্ধতি
গাজর গুলো প্রথমে গ্রেট করে নিতে হবে। এরপর দুধের মধ্যে দারচিনি এবং এলাচ দিয়ে ঘন করে জাল দিয়ে নিন।
এখন একটি প্যানে ঘি গরম করে নিন। এরপর এর মধ্যে গ্রেট করা গাজর দিয়ে ১০-১৫ মিনিট হালকা আঁচে ভেঁজে নিতে হবে।
ভাঁজা হলে ঘি গাজরের মধ্যে চিনি এবং ঘন করে জাল দেয়া দুধ মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।
দুধ যখন একটু শুকিয়ে আসবে তখন এতে বাদাম কুঁচি এবং খেজুর কুঁচি দিয়ে দিন। ১ মিনিট মত নাড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন। রান্না হয়ে গেলো মজাদার গাজরের হালুয়া।
আরও পড়ুন: খেজুর গুড়ের পায়েস
Photo Credit: YouTube
